做法步驟：

'1.將豬肉洗凈用白水煮熟晾涼，切成薄片備用。
2.黃瓜（最好選用嫩黃瓜）洗凈，一剖兩瓣再直刀切成斜刀片；大蒜剝去蒜皮衣，洗凈，拍碎搗爛成泥待用。
3.豬肉薄片、黃瓜片放入盤內，將醬油、大蒜泥、香油調在菜內拌勻即成。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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營養成分：