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毛豆榨菜豆腐
主料: 毛豆300克 豆腐(北}250克
輔料: 榨菜50克 辣椒(紅、尖、干}20克
調料: 植物油20克 香油5克 白砂糖4克 味精2克
指數: 營養7 難易7 時間6 養顏5 麻辣5
做法步驟：
'1.將毛豆洗凈，下入開水鍋內煮片刻，撈出過涼，搓去老皮；
2.將豆腐切成片，碼在盤內；
3.辣椒去蒂、籽洗凈，切成片，碼在豆腐周圍；
4.毛豆放在豆腐片上；
5.炒鍋注油燒熱，下入榨菜炒香，加入白糖、味精、香油炒勻，澆在毛豆上，上鍋蒸10分鐘即可。
食譜營養：
毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...
詳細介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養成分：
- 能量769.66千卡
- 蛋白質67.2克
- 脂肪42.79克
- 碳水化合物57.33克
- 葉酸99.6微克
- 膳食纖維28.39克
- 維生素A119.5微克
- 維生素B60.12毫克
- 維生素C82毫克
- 維生素E33.56毫克
- 胡蘿卜素710微克
- 核黃素0.32毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 煙酸4.97毫克
- 鈣750.2毫克
- 磷924.5毫克
- 鉀2097.78毫克
- 鈉2320.28毫克
- 鎂420.96毫克
- 鐵17.46毫克
- 鋅9.01毫克
- 硒14.57微克
- 銅1.97毫克
- 錳6.31毫克