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香辣素雞丁
主料: 蘑菇(鮮蘑}200克
輔料: 豆豉30克
調料: 鹽1克 花生醬50克 辣椒油50克 料酒5克 植物油40克 淀粉(豌豆}40克
指數: 營養7 難易7 時間6 減肥5 養顏5 麻辣6
做法步驟：
'1.先將鮮蘑菇下沸水鍋中燙至回軟撈出，把蘑菇的根去掉切丁，用干淀粉漿勻，作雞丁料坯待用；取淀粉10克加水適量調勻成水淀粉約20克備用。
2.火上置鍋，加植物油待熱，把漿好的雞丁下鍋中，用筷子徐徐撥開，略停潷去油，再加入豆豉、食鹽、花生醬，翻勺后加鮮湯80毫升，下水粉上芡，熘紅油、料酒，出鍋盛盤中即成。
食譜營養：
辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量1001.1千卡
- 蛋白質16.32克
- 脂肪77.6克
- 碳水化合物66.76克
- 膳食纖維7.59克
- 維生素A23微克
- 維生素C4毫克
- 維生素E57.99毫克
- 胡蘿卜素135微克
- 核黃素0.8毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 煙酸9.22毫克
- 鈣56.02毫克
- 磷249.9毫克
- 鉀925.34毫克
- 鈉1660.21毫克
- 鎂94.72毫克
- 鐵7.8毫克
- 鋅4.12毫克
- 硒3.24微克
- 銅1.53毫克
- 錳1.29毫克