做法步驟：

'1.將甜菜老葉和筋剝去洗凈，切成2厘米寬、3厘米見方的塊，入沸水鍋內焯水，撈出瀝凈水分；把干腌菜老的葉、莖摘去洗凈，切成短段；小紅椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒到六成熱時，下入蒜末、小紅椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精鹽、味精翻炒入味，淋香油，出鍋裝盤即可。

食譜營養：

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：