做法步驟：

'1.將嫩白菜的葉切下(留作別用)，將菜梗洗凈，切成2厘米寬、4厘米長的條。蔥白洗凈，切末。
2.將牛奶放碗中，加白糖、精鹽、料酒、味精和水淀粉20克（淀粉10克加水10克）調勻成味汁。
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油，待油熱后先放入蔥末，炒出香味時，倒入白菜條，迅速炒幾下，淋入白醋，炒勻，加入精鹽(少許)，炒至斷生即盛入盤中。
4.炒鍋內加少許香油，油熱后倒入調味汁，翻炒幾下，開鍋后淋上余下的香油，澆在盤中白菜梗上即可上桌供食。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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營養成分：