做法步驟：

'1.把苤藍(lán)削去外皮，洗凈切成8厘米長、3毫米見方的絲；
2.加少許精鹽拌勻，拌入味后，擠去苤藍(lán)的過多水分；
3.把青椒切成與苤藍(lán)絲大小相近的絲；
4.鍋洗凈，放在旺火上，放入青椒絲干煸至變蔫，倒出；
5.鍋內(nèi)重新加油，燒至六成熱時，加入苤藍(lán)絲，青椒絲快速炒勻，邊炒邊加入精鹽、味精，炒至斷生，起鍋裝盤即可。

食譜營養(yǎng)：

青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    鐵板黑椒牛柳    魚香茄子煲    果汁鵪鶉    燉什錦    脆豆腐  

苤藍(lán)：苤藍(lán)維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養(yǎng)素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內(nèi)含...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雞絲苤藍(lán)    苤藍(lán)燒牛肉    拌苤藍(lán)絲    苤藍(lán)燒牛肉    青椒苤藍(lán)絲    甜醬八寶菜  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營養(yǎng)成分：