做法步驟：

'1.將南瓜去皮、瓤洗凈切成塊，加精鹽拌勻；
2.豬瘦肉剁碎；
3.蝦米用清水泡軟剁碎，同豬肉末加生抽、白糖、胡椒粉、淀粉拌勻；
4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
5.炒鍋注油燒熱，下入南瓜塊煸炒，加水中火煮熟，盛出備用；
6.炒鍋注油燒熱，下入姜末爆香，加入肉蝦料略炒，放入南瓜炒勻，用濕淀粉勾芡，撒入香菜末即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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南瓜：1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細介紹

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營養成分：