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熘黃菜
主料: 雞蛋300克
輔料: 荸薺50克 蝦米5克 金華火腿10克
調料: 豬油（煉制）40克 鹽3克 味精3克 醋5克 淀粉(豌豆}5克
指數: 營養7 難易7 時間7
做法步驟：
'1.將荸薺、蝦米、火腿各切成細末，把荸薺末、蝦米放在碗里，加上300克雞蛋黃以及味精、醋、水淀粉10克（淀粉5克加水）、鮮湯，調成蛋糊。
2.鍋燒熱后放豬油40克，待油至五成熱時，將蛋糊倒入，用炒勺不斷翻炒，并將豬油逐漸澆入，待油和蛋漲發后裝盤，上面撒上火腿末即成。
食譜營養：
荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養成分：
- 能量791.44千卡
- 蛋白質45.66克
- 脂肪69.29克
- 碳水化合物20.88克
- 葉酸342.08微克
- 膳食纖維0.56克
- 膽固醇1828.25毫克
- 維生素A717.35微克
- 維生素C3.5毫克
- 維生素E8.02毫克
- 胡蘿卜素10微克
- 核黃素0.86毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 煙酸1.76毫克
- 鈣203.36毫克
- 磷463.22毫克
- 鉀694.14毫克
- 鈉2107.69毫克
- 碘85.72微克
- 鎂51.22毫克
- 鐵7.51毫克
- 鋅3.98毫克
- 硒48.62微克
- 銅0.62毫克
- 錳0.41毫克