做法步驟：

'扁豆洗凈，切成絲，用開水反復焯熟裝盤，放入韭菜花、鹽、醬油、醋、花椒油拌勻即成。

食譜營養：

扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含...    詳細介紹

推薦菜譜：  姜汁扁豆    雞油扁豆    素燜扁豆    扁豆燒冬筍    干煸鮮蘑    草菇扁豆  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：