做法步驟：

'1.芹菜去葉留梗，洗凈，切成細丁；蝦米洗凈，放在碗里用少許開水浸泡，發軟后也切成丁，放入碗里，加入料酒，置蒸籠上蒸至棧軟，出籠備用。
2.炒鍋上火，加入適量清水，置旺火上燒沸后，將芹菜丁推入，迅速煸炒片刻，即倒入漏勺瀝去水。
3.將芹菜丁和蝦米丁同放在盤內，拌勻，再加入精鹽、味精、白糖、香油拌勻即成。

食譜營養：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：