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清煎沙浪牛排
主料: 牛排1750克
調料: 豬油（煉制）100克 白酒50克 辣醬油25克 鹽4克 胡椒粉4克 黃油50克
指數: 營養7 難易7 時間7
做法步驟：
'1.將沙浪牛排用刀拍平成厚約1厘米的片，在有筋絡處斬上幾刀（以免煎時卷起），然后撒上鹽、胡椒分拌勻。
2.煎鍋燒熱，投入豬油，將沙浪牛排下鍋煎至七八成熟時，潷去鍋中豬油，加入白脫油、辣醬油、酒、清汁，略翻動一下，起鍋裝盤，澆上煎下來的原汁沙司，旁邊放些波浪土豆、燜黃瓜、炒刀豆即成。上席時配1斗紅酒沙司。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量3358.78千卡
- 蛋白質389.58克
- 脂肪164.44克
- 碳水化合物45.28克
- 葉酸3微克
- 膳食纖維0.09克
- 膽固醇1343.5毫克
- 維生素A97.4微克
- 維生素E19.21毫克
- 胡蘿卜素2.4微克
- 核黃素2.68毫克
- 硫胺素0.91毫克
- 煙酸126.22毫克
- 鈣71.46毫克
- 磷4235.38毫克
- 鉀2478.72毫克
- 鈉2910.84毫克
- 碘0.33微克
- 鎂516.7毫克
- 鐵77.95毫克
- 鋅121.58毫克
- 硒49.45微克
- 銅1.95毫克
- 錳0.08毫克