做法步驟：

'1.雞脯肉洗凈煮熟切成粗絲；
2.側耳根（魚腥草）擇除根須，洗凈，放入盆內，加沸水略燙撈出，瀝盡水分；
3.姜刮去粗皮、洗凈，切成細末，小香蔥洗凈切段；
4.碗內加鹽、特鮮醬油、醋、姜末、味精、紅油、花椒油、蝦醬、香油兌成味汁待用；
5.盤內放入側耳根、雞絲、小香蔥段，擺成饅頭形，澆入味汁即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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魚腥草：魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：