做法步驟：

'1.芹菜去葉，削去根皮，洗凈，連根切成4厘米長(zhǎng)的條，備用。
2.炒鍋上火，燒熱后倒入植物油適量，油熱時(shí)下入芹菜，炸透盛入碗內(nèi)，加入蝦米、玉蘭片、精鹽、醬油和半勺水，入籠蒸5分鐘，出鍋后將湯潷入炒鍋中，芹菜等扣入盤內(nèi)，將湯燒開(kāi)，加入味精、淋入淀粉勾芡后澆在芹菜上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細(xì)介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：