做法步驟：

'1.大蔥去根洗凈切成蔥末；姜洗凈去皮切成末；將芹菜去根、葉和筋，洗凈，切成長3.5厘米的段，投入沸水鍋內焯燙斷生，放在冷開水中浸涼瀝凈水；香干洗凈，切成小塊。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥末、姜末熗鍋出香味后，先放香干塊，再放芹菜段，煸炒片刻，炒至芹菜轉為翠綠，加入醬油、精鹽、味精炒勻，淋入麻油，即可出鍋裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。...    詳細介紹

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營養成分：