做法步驟：

'1.黃花菜用清水沖洗干凈；
2.香菇泡軟去蒂，切絲；
3.豆腐洗凈，切長方塊；
4.蔥洗凈，切段；
5.鍋中倒入20克油燒熟，放入豆腐塊，煎至兩面金黃時盛出；
6.加熱鍋中的余抽，把蔥段爆香，放入黃花菜及香菇炒勻；
7.再加入調味料（鹽、米酒）和少量的水燜者;
8.直到入味后熄火，盛在炸好的豆腐上就可以了。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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黃花菜：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：