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清炒蘑菇
主料: 蘑菇(鮮蘑}250克
輔料: 玉蘭片100克
調料: 醬油15克 淀粉(豌豆}8克 白砂糖5克 鹽2克 味精2克 香油5克 色拉油40克
指數: 營養7 難易7 時間8
做法步驟：
'1.淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用；將鮮蘑菇去蒂，洗凈，瀝凈水，片成薄片；玉蘭片洗凈，切成小片，取碗一只，放入精鹽、醬油、白糖、味精、濕淀粉和少許水攪拌均勻，調成味汁。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蘑菇片、玉蘭片快速煸炒幾下，炒至玉蘭片變為玉白色，立即倒入味汁，將鍋不斷顛翻，汁一轉濃，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
食譜營養：
玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量559.59千卡
- 蛋白質11.04克
- 脂肪45.53克
- 碳水化合物42.82克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維16.6克
- 維生素A5微克
- 維生素C6毫克
- 維生素E35.81毫克
- 胡蘿卜素25微克
- 核黃素0.96毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 煙酸10.37毫克
- 鈣71.06毫克
- 磷295.88毫克
- 鉀904.6毫克
- 鈉1836.69毫克
- 碘0.36微克
- 鎂56.55毫克
- 鐵8.27毫克
- 鋅3.26毫克
- 硒1.62微克
- 銅1.28毫克
- 錳1.03毫克