做法步驟：

'1.豆腐干洗凈，批片后切成5厘米長的細絲；水發木耳摘洗干凈，與冬筍切成與豆腐干相仿的絲；蔥姜分別洗凈，均切成細絲；香菜擇洗干凈切成細末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約20克。
2.鍋放在旺火上，倒入清湯600毫升，投入豆腐干絲、冬筍絲、木耳絲、姜蔥絲、加醬油、精鹽、香醋、胡椒粉攪勻，待湯沸時，撇去浮沫，用濕淀粉調稀勾芡，盛在大湯碗內，撒上香菜末，淋上芝麻油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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營養成分：