做法步驟：

'1.羊肝洗凈切片，入沸水中焯一下，撈出。
2.黃鱔洗凈切段，入沸水中焯一下去血水，撈出。
3.羊肝與黃鱔加醬油、精鹽腌20分鐘，然后用油爆羊肝及黃鱔，加入大棗、花生、生姜片、醬油及精鹽，燜熟即可。

食譜營養：

棗（鮮）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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花生仁（生）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：