做法步驟：

'1.精鹽制成鹽水燒開，車前菜放入焯一下，撈出用涼開水浸泡片刻，取出擠去水分，切成5厘米長的段。
2.蒜瓣搗成蒜泥，連同醋、味精、白糖一起放入車前菜拌勻，滴入香油，裝盤即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：