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巴國大排
主料: 豬小排（豬肋排）800克
輔料: 豆瓣150克
調料: 鹽15克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(玉米}15克 沙姜5克 八角2克 草果2克 大蔥15克 姜15克
指數: 營養7 難易7 時間5
做法步驟：
'1.將豬扦排洗凈修整齊，以三根為一塊，斬成長5厘米的段，入沸水中氽一水；
2.鍋中下油燒熱，燜香豆瓣，放入姜、蒜米、熬成家常味汁；
3.下排骨煮斷生，起鍋裝碗，倒入原汁，上籠蒸至排骨軟透離骨；
4.取出改刀擺于盤內，原汁收濃芡，掛于其上即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量2581.61千卡
- 蛋白質155.49克
- 脂肪195.27克
- 碳水化合物53.45克
- 葉酸2.25微克
- 膳食纖維3.89克
- 膽固醇1168毫克
- 維生素A45.99微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C1.05毫克
- 維生素E1.76毫克
- 胡蘿卜素35.9微克
- 核黃素1.99毫克
- 硫胺素2.59毫克
- 煙酸39.98毫克
- 鈣214.82毫克
- 磷1324.01毫克
- 鉀3066.42毫克
- 鈉15583.5毫克
- 鎂311.35毫克
- 鐵37.03毫克
- 鋅29.25毫克
- 硒104.15微克
- 銅2.36毫克
- 錳2.96毫克