做法步驟：

'1.將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水；
2.兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用；
3.苕粉用熱水漲發(fā)好；
4.鍋內(nèi)放油，待油溫升至三成熱時(shí)，下兔塊滑成半生熟，撈起；
5.鍋洗凈置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香；
6.加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中；
7.再把扣肉翻扣在上面，湯內(nèi)打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內(nèi)即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：