做法步驟：

'1.菜花摘洗干凈，用鹽水浸泡10分鐘后，取出瀝干水分，切成小朵，投入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分后放入盆內；番茄洗凈去蒂后切碎；青辣椒去蒂和籽，洗凈后投入沸水鍋中燙至顏色變深，撈出晾涼切成小塊。
2.番茄和青辣椒塊一下放入菜花盆內，澆入用精鹽、白糖、白醋、味精和香油調勻的味汁，拌勻裝盤即成。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：