做法步驟：

'1.將青椒去蒂，置炭火上，并不斷翻動，讓整個青椒均勻燒透至皮起黑縐皮時離火，置于涼水中，撕去辣椒黑皮，去籽洗凈，撈出瀝干水分，撕成條，盛入盤中。
2.將精鹽、味精、醬油、涼拌醋、香油調勻，淋在青椒上即可。

食譜營養：

青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：