做法步驟：

'1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉備用；將白菜心洗凈，用開水燙至八成熟后，投入冷水中過涼。
2.將海米用水發脹，放入碗內，加蔥、姜、料酒和高湯，上籠蒸約30分鐘待用。
3.炒鍋上火，放入熟雞油燒熱，下入海米稍烹，隨即倒入白菜心，淋放高湯，加鹽、味精、胡椒粉調味，氽熟，再淋入水淀粉勾薄芡，顛翻炒勺，倒入盤中（注意保持菜形整齊）。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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營養成分：