做法步驟：

'1.辣椒去掉蒂、籽，清洗干凈，切成絲，投入沸水中焯一下，撈出，過冷瀝干，放入盤內待用。
2.油鍋上火燒熱，放入蝦皮炸至香酥撈出，瀝油后放入辣椒絲盤內，加精鹽、味精、白糖、香油拌勻即可。

食譜營養：

柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：