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山椒小煎兔
主料: 兔肉250克
輔料: 蘿卜100克
調料: 鹽4克 味精1克 雞精1克 料酒10克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）15克 辣椒(紅、尖}25克 大蔥25克 白砂糖4克 淀粉(豌豆}15克 香油4克 嫩肉粉1克 吉士粉2克 豬油（煉制）60克
指數: 營養8 難易5 時間2 養顏6 麻辣5
做法步驟：
'1.兔肉去骨洗凈，切成長約5厘米、寬2厘米的條，放入碗中加精鹽、料酒、松肉粉(嫩肉粉)、吉士粉、鷹粟粉、水淀粉、精煉油拍打和勻，放入冰箱中靜置2小時后取出。
2.大蒜去皮洗凈，切成蒜片，野山椒去蒂，大蔥洗凈，切成馬耳形，酸蘿卜切成細粒，精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、泡菜水、水淀粉、香油、白糖放入調料缸中調勻成滋汁。
3.鍋置火上，燒精煉油至4成熱，放入兔肉滑散籽，潷去余油，投入野山椒、酸蘿卜粒，蒜片，蔥炒香至入味，烹入滋汁，收汁亮油，起鍋盛入盤中即可。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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蘿卜：蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...
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營養成分：
- 能量950.89千卡
- 蛋白質52.34克
- 脂肪69.63克
- 碳水化合物34.07克
- 葉酸3.06微克
- 膳食纖維2.66克
- 膽固醇203.35毫克
- 維生素A145.9微克
- 維生素B60.04毫克
- 維生素C58.8毫克
- 維生素E8.16毫克
- 胡蘿卜素389.2微克
- 核黃素0.33毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 煙酸15.27毫克
- 鈣100.25毫克
- 磷492.01毫克
- 鉀1030.01毫克
- 鈉2023.68毫克
- 碘7.83微克
- 鎂68.1毫克
- 鐵6.71毫克
- 鋅3.91毫克
- 硒29.15微克
- 銅0.43毫克
- 錳0.45毫克