做法步驟：

'1.羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；
2.蘿卜改小一字條；
3.將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；
4.然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；
5.把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟；
6.打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：