做法步驟：

'1.將水發香菇洗凈，切蒂，擠去水，放入碗內，加味精少許、精鹽拌勻。紫菜稍洗，切成菱形片。
2.剔去雞里脊肉的筋，斬成茸，放入碗內，用雞蛋清200克攪勻，加精鹽適量，味精1克攪上勁成雞肉糊。然后取雞蛋清50放入盆中，用方頭竹筷抽打成發蛋，放入雞肉糊內拌勻。
3.湯鍋置火上，倒入鮮湯燒至九成熱時，將腌過的香菇逐一蘸上面粉，裹上雞肉糊，投入湯鍋中氽熟，放紫菜、海米、蔥姜水、精鹽少許、味精1克燒沸，撇云浮沫，下米醋，出鍋裝入湯碗即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：