做法步驟：

'1.將母雞洗凈，剁成四厘米見方的塊，用開水氽一下，洗去血沫，放入蒸碗內；
2.把氽雞用的原湯倒入湯勺內，放入精鹽，料酒，醬油燒開，撇去浮沫，倒入雞塊里，放入蔥段，姜塊上屜蒸至雞肉主骨即成；
3.冬瓜削皮，挖凈瓤，清水洗凈，切成三厘米見方的象眼塊，用開水煮至八成熟撈出待用；
4.取出雞塊，原湯潷入勺里，上火加入精鹽，料酒，醬油，味精，隨即下入煮好的冬瓜，燒開撒去浮沫，移微火稍煨一二分鐘；
5.把蒸好的雞塊倒入碗里即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

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營養成分：