做法步驟：

'1.將豬五花肉洗干凈，放入熱水鍋中煮熟，晾涼后切成1厘米見方的丁，把水發海參洗凈，切成同肉大小的丁，放在沸水中焯一下，即撈出控干水；黃瓜洗凈，切成丁；蔥、姜洗凈；蔥切成段，姜切成片。
2.將炒鍋置火上，加入熟豬油，油熱后，放入蔥段、姜片，炒出香味，揀去蔥、姜、烹入料酒，加入湯、精鹽、醬油、白糖，燒開后加入肉丁、焯過的海參丁，再燒開后，加入黃瓜丁、味精，用水淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，撒上胡椒面，淋上香油，攪拌均勻即可出鍋裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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營養成分：