做法步驟：

'1.將羊肉洗凈，剔去筋膜，切成丁狀，姜、蔥洗凈，切成末，大蒜去皮后，拍碎，桂皮冼凈，切成棍狀。
2.藏紅花放入碗中，加少許開水稍泡，做成紅花汁，可可泥放入碗內，加入適量開水，泡至溶化。
3.取鍋上火，放入黃油燒熱，投入桂皮、丁香蕾、小豆蔻稍炒，加入蔥頭末，煎幾分鐘后，再加入大蒜、姜末，為至蔥頭呈金黃色時，倒入羊肉丁，煎至羊肉丁呈金黃色時，將鍋離火。
4.酸牛奶和紅花汁（連同藏紅花）一起倒入碗中，加入辣椒粉、攪勻。
5.在羊肉鍋中加入酸牛奶混合液，用手勺調勻，然后將鍋上火，再加入杏仁泥、精鹽，燒開后放入可可泥，干辣椒，蓋好蓋，燒至羊肉熟爛后，出鍋倒入深盤內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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酸奶：1.酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌...    詳細介紹

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營養成分：