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松茸辣味兔
主料: 松蘑(干}60克
輔料: 兔肉200克
調(diào)料: 豆瓣10克 辣椒(紅、尖、干}15克 花椒8克 姜3克 大蒜（白皮）5克 鹽3克 淀粉(豌豆}20克 料酒3克 胡椒粉4克 味精3克 雞精3克 香油4克 香菜8克 豬油（煉制）30克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易5 時間6 養(yǎng)顏4
做法步驟：
'1.將松茸菌去其根部，洗漂去凈咸味及泥沙，切成片，鮮兔肉漂凈血水宰成塊，用鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉調(diào)勻碼味30分鐘，干辣椒去蒂及籽切成節(jié)，老姜、大蒜去皮洗凈切成米，香菜洗凈。
2.鍋置旺火上，燒精煉油4成熱，放入郫縣豆瓣、干辣椒、花椒為香至辣椒呈棕紅色，倒入姜米，蒜米稍炒，摻入鮮湯，澆沸用勺撇去浮沫，下松茸菌，免塊滑散，燒至肉熟，烹入味精，雞精，香油和勻起鍋裝入碗中，撒上香菜即成。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...
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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...
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營養(yǎng)成分：
- 能量801.44千卡
- 蛋白質(zhì)53.48克
- 脂肪43.5克
- 碳水化合物80.73克
- 葉酸70.68微克
- 膳食纖維30.17克
- 膽固醇146.05毫克
- 維生素A88.47微克
- 維生素B60.07毫克
- 維生素C4.31毫克
- 維生素E10.17毫克
- 胡蘿卜素171.2微克
- 核黃素1.22毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 煙酸26.55毫克
- 鈣102.04毫克
- 磷651.12毫克
- 鉀2339.12毫克
- 鈉2711.01毫克
- 碘23.44微克
- 鎂112.29毫克
- 鐵102.25毫克
- 鋅7.65毫克
- 硒96.03微克
- 銅1.59毫克
- 錳3.17毫克