輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
鮮蘑火腿夾冬瓜
主料: 冬瓜500克
輔料: 蘑菇(鮮蘑}10克 火腿腸25克
調料: 鹽2克 白砂糖5克 味精2克 胡椒粉1克 豬油（煉制）10克 雞油10克 淀粉(豌豆}5克
指數: 營養8 難易5 時間6 養顏5
做法步驟：
'1.冬瓜刮去一層薄片(青皮保留，不要刮掉)，挖去瓤，洗凈，切成1.5厘米厚、6厘米長的連刀片；火腿切成0.5厘米厚、5厘米長的薄片，放入盤中。
2.將鍋內加入清水，燒開后放入冬瓜煮透，撈出用涼水沖涼，在冬瓜中間夾一片火腿，依此方法把火腿全部夾入冬瓜內，夾好之后(皮朝下)碼入扣碗內，下入鹽、味精、豬油、雞湯20毫升上籠蒸透，使冬瓜入味。
3.鍋上火，注入少許豬油，烹入料酒熗鍋，倒入雞湯30毫升和鮮蘑，將冬瓜原湯潷入鍋內(冬瓜翻扣在盤內)，再入鍋內加入鹽、味精、白糖、胡椒面，湯開后調好味，用水淀粉勾稀芡，灑入雞油，取掉盤內的扣碗，將汁澆在冬瓜夾上，鮮蘑圍在冬瓜的周圍即成。
食譜營養：
冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...
詳細介紹
推薦菜譜： 冬瓜薏米煲鴨子 冬瓜盅 炆金錢冬瓜 原盅冬瓜丸 什錦冬瓜盅 羊肉燉冬瓜
營養成分：
- 能量229.63千卡
- 蛋白質5.72克
- 脂肪14.65克
- 碳水化合物25.17克
- 葉酸47微克
- 膳食纖維5.75克
- 膽固醇12.55毫克
- 維生素A17微克
- 維生素B60.1毫克
- 維生素C80.2毫克
- 維生素E0.94毫克
- 胡蘿卜素1.6微克
- 核黃素0.07毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 煙酸1.97毫克
- 鈣69.01毫克
- 磷106.35毫克
- 鉀355.5毫克
- 鈉1244.36毫克
- 碘0.08微克
- 鎂54.41毫克
- 鐵1.32毫克
- 鋅0.8毫克
- 硒1.48微克
- 銅0.14毫克
- 錳0.2毫克