做法步驟：

'1.淀粉（4克）放碗內加水調出濕淀粉（8克）備用；
2.蔥切花，姜切細末；
3.將豬肉切成綠豆大的均勻顆粒，用料酒、鹽腌15分鐘用濕淀粉拌勻；
4.選嫩冬菜，淘洗干凈，剁細末；
5.將醬油、味精、料酒、清湯、濕淀粉調成芡汁；
6.鍋內油燒至六成熱，下肉末炒散，放姜末、冬菜炒勻，烹入芡汁，下蔥花，翻炒均勻，起鍋，裝碟即成；

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：