做法步驟：

'1.韭菜洗凈，放沸水鍋中燙一下，撈出瀝水后切成寸段，放盤內(nèi)，撒上精鹽腌數(shù)分鐘，濾去鹽水；雞蛋破殼放小碗內(nèi)，放少許精鹽，打散。
2.炒鍋置火上燒熱，用肉皮擦一下鍋，將蛋液攤在薄蛋皮，取出后，再攤第二張，直至將蛋液攤完。
3.蛋皮切成4厘米長、1厘米寬的絲，放在韭菜盤內(nèi)，加入白糖、香油、味精拌勻即成。

食譜營養(yǎng)：

韭菜：1.補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：