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黃燜羊肉（一）
類別:私家菜肢寒畏冷食譜老人食譜冬季養(yǎng)生食譜孕中期食譜
主料: 羊前腿肉500克
調(diào)料: 大蔥25克 姜10克 桂皮10克 八角5克 醬油100克 植物油25克 白砂糖10克 味精1克 淀粉(豌豆}20克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易6 時間6
做法步驟：
'1.羊肉洗凈，用開水煮一下，撈出后放在1個鍋內(nèi)，加醬油、蔥（切塊）、姜（切片）、肉桂、桂皮、大料，開鍋后移至微火燜九成熟。
2.撈出晾涼，頂線切成薄鐮刀片狀，放在碗內(nèi)，加水上籠屜蒸透，然后扣在湯盆內(nèi)，將湯汁控在勺內(nèi)，把碗拿掉。
3.將有湯汁的勺放在旺火上，再放入點湯加醬油、味精、白糖、用水淀粉（淀粉20克，加水20克）勾成芡汁，放點明油，澆在蒸肉好的羊肉上即成。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養(yǎng)成分：
- 能量678.48千卡
- 蛋白質(zhì)105.84克
- 脂肪10.52克
- 碳水化合物43.6克
- 葉酸3.22微克
- 膳食纖維3.28克
- 維生素A20.9微克
- 維生素B60.64毫克
- 維生素C1.15毫克
- 維生素E3.21毫克
- 胡蘿卜素35微克
- 核黃素0.9毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 煙酸17.62毫克
- 鈣105.3毫克
- 磷1068.79毫克
- 鉀2113.24毫克
- 鈉6307.77毫克
- 碘40.9微克
- 鎂313.97毫克
- 鐵24.62毫克
- 鋅12.46毫克
- 硒30.56微克
- 銅0.57毫克
- 錳2.01毫克