做法步驟：

'1.將豆腐皮（油皮）潤濕回軟，撕成大片；
2.豬腰去掉外皮，一切兩半，片去腰臊，再改刀切成大薄片，放入碗內，下入蔥段、姜片、料酒拌勻，再加入適量清水泡上；
3.冬筍剝皮，洗凈，切成薄片；
4.口蘑用濕水泡軟，切成片，碗內原湯過濾澄清后，將口蘑片放回，繼續浸泡；
5.鍋架旺火上，加入泡口蘑湯和鮮湯燒開，再放入胡椒粉、鹽、醬油燒開，然后把腰片連同蔥段、姜片和汁一起倒入，用手勺攪動，氽熟，撈出，揀出蔥，姜，待用；
6.原鍋架火燒開，撇去浮沫，使湯色澄清后，將腐皮，口蘑片，筍片下入，燒開氽熟，放入味精，調好口味，淋入熟豬油，盛入湯碗內；
7.最后把腰片撒在湯碗中即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...    詳細介紹

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營養成分：