做法步驟：

'1.里脊剔去筋，切成柳葉片，放入碗內，加鹽，水，水團粉，蛋清，攪勻煨好.
2.黃瓜切木渣片，水木耳大片改刀，筍切片.
3.坐油勺，用熱勺溫油將煨好的里脊片滑開，控油.
4.將滑好的里脊片，連黃瓜，木耳，筍片，在開水勺一燙控出.
5.另起油勺，用大油，蔥末熗勺，烹料酒，醬油，打高湯，下原料，加味精，姜汁，鹽，掛芡，出勺，上湯盤.

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：