做法步驟：

'1.魔芋洗凈，切成5厘米長、8毫米見方的條；
2.泡菜切成4厘米長、5毫米見方的條；
3.蒜苗洗凈，切成馬耳朵形；
4.泡辣椒去蒂切成馬耳朵形；
5.姜切成薄片；
6.淀粉加水調勻成濕淀粉備用；
7.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至五成熱時，加入姜片、泡辣椒、泡菜炒香；
8.倒入清湯少許，用大火燒開，燒出泡菜的味道，再加入魔芋條、精鹽，燒至魔芋入味；
9.加入味精、蒜苗推勻，用濕淀粉勾成薄芡，收汁收裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有...    詳細介紹

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魔芋：1.活血化瘀：魔芋性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾??；2.抗癌消腫：...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：