做法步驟：

'1.將生肥豬肉剁成泥；豆腐壓成泥。將肥豬肉泥、豆腐皮泥、雞蛋清、干淀粉和面粉混合在一起，然后加入精鹽、味精，調成豆腐餡；冬筍、黃瓜切成小菱角片；蔥姜切末；用適量鮮湯，淀粉、精鹽、味精兌成芡汁備用。
2.炒鍋上火，放入豬油，加熱到六成熱時，將拌勻的餡擠成直徑2厘米的丸子放入，炸好后撈出。
3.鍋內留少許油，加熱后放入蔥、姜煸炒幾下，再放入兌好的芡汁、冬筍和黃瓜等配料，汁熟后，下入丸子翻勺上漿，加明油，點香油，出鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：