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二蝦豆腐
類別:私家菜學齡前兒童食譜學齡期兒童食譜孕婦食譜骨質疏松食譜
主料: 蝦仁175克 豆腐(北}250克
輔料: 蝦醬10克 蝦籽10克
調料: 豬油（煉制）15克 料酒25克 鹽10克 味精2克 淀粉(豌豆}15克
指數: 營養8 難易6 時間7 養顏6
做法步驟：
'1.嫩豆腐250克切成6厘米左右的方塊，放入熱水鍋中焯一下，用冷水漂清。
2.炒鍋置火上，添鮮湯250克燒熱，放入上漿蝦仁175克、豆腐塊、蝦子10克、料酒（25克）、精鹽（10克），燒沸，撇去浮沫，加入蝦腦10克、味精2克，用濕淀粉30克（淀粉15克加水）勾芡，澆上熟豬油少許出鍋倒入湯盆即成。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養成分：
- 能量823.56千卡
- 蛋白質101.45克
- 脂肪40.5克
- 碳水化合物20.81克
- 葉酸100.6微克
- 膳食纖維7.04克
- 膽固醇932.7毫克
- 維生素A59.8微克
- 維生素B60.13毫克
- 維生素B121.04微克
- 維生素E24.73毫克
- 胡蘿卜素75微克
- 核黃素0.28毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 煙酸9.12毫克
- 鈣1269.35毫克
- 磷1458.78毫克
- 鉀1262.53毫克
- 鈉13132.3毫克
- 碘16.66微克
- 鎂573.94毫克
- 鐵24.54毫克
- 鋅8.75毫克
- 硒141.41微克
- 銅4.28毫克
- 錳1.67毫克