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熘珊瑚蝦仁
主料: 蝦仁250克
輔料: 胡蘿卜200克
調料: 蔥汁10克 姜汁10克 黃酒10克 鹽2克 味精2克 豬油（煉制）50克 雞油10克 淀粉(豌豆}10克
指數: 營養8 難易6 時間7 減肥5 養顏5
做法步驟：
'1.胡蘿卜洗凈去皮，用竹片刮取茸，芯子不要。
2.鍋置旺火上燒熱，滑鍋后倒入豬油，四成熱時，投入蝦米仁劃散，滑至斷生倒入漏勺瀝油；鍋內留少許油，放入胡蘿卜茸煸炒一下，烹入酒，再加清湯、蔥姜汁、鹽、味精，沸后用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，倒入蝦仁推勻，澆雞油起鍋即成。
食譜營養：
胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量1054.56千卡
- 蛋白質112.27克
- 脂肪56.7克
- 碳水化合物26.73克
- 葉酸9.6微克
- 膳食纖維2.23克
- 膽固醇1359毫克
- 維生素A1442微克
- 維生素C26毫克
- 維生素E7.08毫克
- 胡蘿卜素8260微克
- 核黃素0.38毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 煙酸13.77毫克
- 鈣1458.44毫克
- 磷1722.18毫克
- 鉀1767.26毫克
- 鈉13322.8毫克
- 鎂620.08毫克
- 鐵29.77毫克
- 鋅10.1毫克
- 硒189.87微克
- 銅6毫克
- 錳2.48毫克