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蔥頭燴羊肉
主料: 羊肉(瘦}200克
輔料: 大蔥50克 芹菜25克 酸黃瓜25克
調料: 植物油50克 番茄醬25克 香油5克 淀粉(豌豆}5克 大蒜（白皮）5克 辣椒油5克 味精1克 花椒1克 鹽2克 黃油10克
指數: 營養8 難易7 時間6 養顏3 麻辣2
做法步驟：
'1.將羊肉切成三厘米大的片，放入胡椒粉，精鹽拌勻，蔥頭，芹菜切絲，酸黃瓜切片.
2.往煎盤注入油燒熱，下入肉片，炒去水分，放入辣醬油一烹，注入雞清湯適量，燜15分鐘左右，待汁收干起鍋.
3.往另一個煎盤注入黃油燒熱，下入蔥頭絲，芹菜絲略炒，稍一變色時，下入面粉炒熟，下入番茄醬炒去水分，下入雞清湯，精鹽，味精，砂糖，蒜末，酸黃瓜片，香桃，調成汁，倒入肉片鍋內，再燜片刻，待汁濃肉熟即成.
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...
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營養成分：
- 能量503.31千卡
- 蛋白質44.79克
- 脂肪27.96克
- 碳水化合物20.77克
- 葉酸13微克
- 膳食纖維2.73克
- 膽固醇149.6毫克
- 維生素A32.38微克
- 維生素B60.08毫克
- 維生素C4.85毫克
- 維生素E10.21毫克
- 胡蘿卜素61.4微克
- 核黃素0.38毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 煙酸12.3毫克
- 鈣105.98毫克
- 磷467.38毫克
- 鉀1212.01毫克
- 鈉1044.46毫克
- 碘15.58微克
- 鎂73.67毫克
- 鐵9.95毫克
- 鋅12.77毫克
- 硒15.25微克
- 銅0.41毫克
- 錳0.53毫克