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醬爆胡蘿卜肉丁
類別:私家菜明目食譜防癌抗癌食譜美容養(yǎng)顏食譜青少年食譜
主料: 胡蘿卜400克 豬肉(瘦}150克
調料: 植物油50克 豬油（煉制）30克 醬油10克 白砂糖40克 麥芽糖2克 味精1克 料酒5克 淀粉(豌豆}15克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易7 時間6 養(yǎng)顏6
做法步驟：
'1.將胡蘿卜切成2厘米長方丁，用植物油炸熱熟，呈金紅色撈出控凈；將瘦豬肉切成肉丁加淀粉鹽上漿，熱鍋溫油滑開。
2.將甜面醬、醬油、白糖、味精、料酒、水淀粉勾兌成料汁。
3.豬油放入鍋內上火，油熱后將料汁下鍋，手勺不斷攪炒，待汁開后變濃時，投入胡蘿卜、肉丁，翻炒均勻即成。
食譜營養(yǎng)：
胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量865.55千卡
- 蛋白質36.62克
- 脂肪40.02克
- 碳水化合物95.16克
- 葉酸31.35微克
- 膳食纖維4.5克
- 膽固醇149.4毫克
- 維生素A2826.1微克
- 維生素C52毫克
- 維生素E3.71毫克
- 胡蘿卜素16520微克
- 核黃素0.32毫克
- 硫胺素1毫克
- 煙酸10.92毫克
- 鈣166.4毫克
- 磷457.44毫克
- 鉀1334.59毫克
- 鈉2181.22毫克
- 碘3.27微克
- 鎂142.17毫克
- 鐵11.59毫克
- 鋅5.82毫克
- 硒17.2微克
- 銅0.52毫克
- 錳1.42毫克