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雙鮮雞蛋豆腐
主料: 豆腐(北}400克
輔料: 豬肉(瘦}100克 蝦仁100克 雞蛋100克
調料: 植物油20克 蠔油5克 香油5克 鹽4克 胡椒粉2克 大蔥5克
指數: 營養8 難易7 時間6 養顏7
做法步驟：
'1.將豆腐切片，上鍋蒸10分鐘，控水裝盤；
2.豬肉、蝦仁切粒；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4.蔥切花；
5.雞蛋煮熟去殼，蛋黃壓碎；
6.蛋白切粒加入瘦肉、蝦肉、蠔油、香油、精鹽、胡椒粉拌勻成餡料；
7.炒鍋注油燒熱，放入餡料爆炒至熟透，加水略煮，用濕淀粉勾芡，澆在豆腐上，撒入蛋黃碎、蔥花即可。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細介紹
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養成分：
- 能量952.19千卡
- 蛋白質114.37克
- 脂肪55.04克
- 碳水化合物18.14克
- 葉酸281.27微克
- 膳食纖維11.37克
- 膽固醇1191毫克
- 維生素A319.75微克
- 維生素B60.21毫克
- 維生素C0.15毫克
- 維生素E40.73毫克
- 胡蘿卜素124.4微克
- 核黃素0.57毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 煙酸11毫克
- 鈣1041.07毫克
- 磷1437.69毫克
- 鉀1442.14毫克
- 鈉6683.1毫克
- 碘29.06微克
- 鎂526.44毫克
- 鐵22.26毫克
- 鋅10.93毫克
- 硒109.28微克
- 銅2.84毫克
- 錳1.17毫克