做法步驟：

'1.將面筋泡拍平后切三段，備用；蔥洗凈切成3公分長的6段。
2.韭菜洗凈后切3公分的長段；綠豆芽洗凈后瀝干水分，備用。
3.鍋中倒入20克油，將面筋泡用小火炒酥后取出。
4.用剩余的油將蔥段及韭菜爆香，再放入綠豆芽大火炒數下，加入鹽、糖、醋及面筋泡炒均勻后即可盛出。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...    詳細介紹

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油面筋：...    詳細介紹

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營養成分：