做法步驟：

'1.將韭菜洗凈，切成長5厘米的段；
2.綠豆芽去根洗凈；
3.蝦皮洗凈備用；
4.炒鍋置火上，倒入植物油，燒熱；
5.下入蝦皮爆香，加入韭菜、豆芽菜，翻炒幾下；
6.烹入醋，放鹽和味精，快炒1分鐘，即可出鍋裝盤。

食譜營養：

韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：