做法步驟：

'1.半盒豆腐擠干水分，半盒切成丁塊狀；
2.姜切成末；
3.小油菜氽燙后放盤底；
4.豬肉洗凈放進絞肉機內絞碎加進姜末、蛋、淀粉、豆腐、鹽、胡椒粉攪拌均勻；
5.捏成丸子，蒸約15分鐘；
6.炒鍋燒熱后，高湯加1碗水煮豆腐與香菇，加調味料后勾芡，撒下辣椒絲，香油與肉丸子燴一會兒即可。

食譜營養：

油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：