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肉片燒菜花
類別:私家菜高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜防癌抗癌食譜動脈硬化食譜接觸化學毒素人員食譜
主料: 菜花300克
輔料: 豬肋條肉（五花肉）80克
調料: 植物油40克 大蔥3克 甜面醬2克 料酒8克 醬油30克 鹽3克 味精3克 淀粉(豌豆}15克 白砂糖5克 胡麻油15克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易7 時間7
做法步驟：
'1.將蔥洗凈切成蔥末；淀粉加水適量調勻成水淀粉約25克；五花肉洗凈切成肉片待用；將菜花去把，掰成小花瓣，用沸水焯過控凈水分。
2.旺火坐凈油勺燒熱，打入凈油，放肉片、蔥末、面醬煸炒斷生，烹料酒、醬油，加白糖、味精、高湯和少許鹽找好口，下入菜花燜透，勾芡，淋花椒油，出勺裝湯盤即成。
食譜營養(yǎng)：
大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...
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營養(yǎng)成分：
- 能量762.9千卡
- 蛋白質16.87克
- 脂肪62.86克
- 碳水化合物36.11克
- 葉酸90.04微克
- 膳食纖維3.8克
- 膽固醇87.2毫克
- 維生素A23.43微克
- 維生素C183.09毫克
- 維生素E59.86毫克
- 胡蘿卜素92.52微克
- 核黃素0.31毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 煙酸4.31毫克
- 鈣101.78毫克
- 磷284.04毫克
- 鉀894.12毫克
- 鈉3352.86毫克
- 碘0.91微克
- 鎂116.57毫克
- 鐵7.15毫克
- 鋅2.91毫克
- 硒5.75微克
- 銅0.23毫克
- 錳0.97毫克