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鮮貝蒸豆腐
類別:美容養(yǎng)顏食譜私家菜骨質(zhì)疏松食譜減肥瘦身食譜老人食譜
主料: 豆腐(北}300克
輔料: 鮮貝50克
調(diào)料: 植物油20克 料酒10克 白砂糖5克 豆豉5克 淀粉(玉米}10克 鹽3克 大蒜（白皮）5克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易7 時間7 減肥6 養(yǎng)顏7
做法步驟：
'1.將豆腐去表皮，切成長方形小塊，下入開水鍋內(nèi)燙片刻，再放入鹽水中腌入味；
2.鮮貝洗凈，控水，加精鹽、料酒、干淀粉拌勻；
3.大蒜切末；
4.豆豉蒸熟，剁碎，下入熱油鍋內(nèi)，加蒜末煸炒備用；
5.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
6.將豆腐塊碼在盤中，放上鮮貝，撒上豆豉，上鍋蒸五分鐘取出；
7.炒鍋潷入蒸出的湯汁加白糖燒開，用水淀粉勾芡，澆在豆腐上即可。
食譜營養(yǎng)：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養(yǎng)成分：
- 能量445.25千卡
- 蛋白質(zhì)37克
- 脂肪24.72克
- 碳水化合物27.11克
- 葉酸119.4微克
- 膳食纖維8.76克
- 膽固醇58毫克
- 維生素A15.25微克
- 維生素B60.15毫克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E28.02毫克
- 胡蘿卜素91.5微克
- 核黃素0.18毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 煙酸1.75毫克
- 鈣335.86毫克
- 磷429.9毫克
- 鉀483.32毫克
- 鈉1276.05毫克
- 鎂216.46毫克
- 鐵5.56毫克
- 鋅3.44毫克
- 硒36.54微克
- 銅0.26毫克
- 錳0.57毫克